美多个州报告食用胡萝卜引发的大肠杆菌感染病例就像一场不期而至的风暴席卷了各地的餐桌让人们对健康与安全
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新华社洛杉矶11月17日电（记者谭晶晶）据美国疾病控制和预防中心最新发布的公告，截至目前，全美共报告了39起与食用胡萝卜相关的大肠杆菌感染病例，其中15人就医，1人不幸逝世。这些感染案件均与“格里姆韦农场”生产的有机胡萝卜产品有关，该公司已于16日对多个品牌及不同规格的胡萝卜产品进行召回。
美国家庭卫生管理局正在紧密合作，与该公司共同调查污染源，并评估是否有更多产品受到影响。美疾控中心已经公布了召回产品的详细信息，包括品牌、有效期限等，并提醒消费者在购买时要仔细检查，不要购买任何已被召回的胡萝卜产品。如果出现严重症状，如胃痉挛、腹泻、呕吐等，大肠杆菌感染可能导致溶血性尿毒综合征，这类情况需要立即就医。
大肠杆菌是一种常见于人体和动物肠道内的细菌，有些类型可引起疾病。此次食品安全事件涉及O121:H9型大肠杆菌产志贺毒素，其潜在症状通常在食用受污染食品后3至4天出现，包括胃痛、腹泻和呕吐。大部分患者会自行康复，但某些个体可能需要住院治疗。
此次事件凸显了食品安全对于公共健康至关重要性的问题，同时也提醒消费者对食品来源保持高度警觉。在追求健康生活方式时，不仅要注重饮食质量，更应关注其安全性，以免遭遇类似事故带来的危害。
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