屠宰设备之管式换热器同轴套管式换热器也佳
列管式换热器（shell and tube heat exchanger），亦称为管壳式换热设备，属于间壁式传热装置，其特点是以封闭在壳体内的管束作为传热面的隔离结构。这种设计相对简单，使用寿命可靠，并且能够利用多种材料（尤其是金属）进行制造，以适应高温、高压的工作环境。目前，它们在众多应用场合中广泛使用。
列管式换热器由几个关键部分构成：壳体、传递热量的管束、连接这些管束的板材、控制流动方向的折流板（或挡板），以及保护和支持这些部件的外壳。此外，还包括用于固定所有组件位置的支架和其他辅助配件。尽管壳体通常呈圆柱形，但内部可以根据需要定制不同的形状来容纳各种尺寸和数量的管束。
进行交换的是两种介质，一种通过内部空间移动，被称为“进口”介质，而另一种则循环在外部区域，被称为“出口”介质。在实际操作中，这两种介质之间会发生能量转移，从而实现温度平衡。
为了提高冷却液通过外部空间时传递效率，常规做法是在壳体内部安装一系列排列整齐的小型障碍物——也就是所谓的折流板或挡板。这有助于加速液体运动，使之更频繁地穿过每个单独的地带，从而增强湍流现象，为整个过程提供更多机会去释放内含能量并与它周围环境产生交互作用。
最后，将用于输送暖通水或任何需被冷却或加热至某一特定温度范围内媒体的一端固定到一个特殊设计出来用于这个目的的大型金属片上，这些片子可能采用等边三角形或者正方形排列方式。这种布局不仅影响了它们所处理媒体受力水平，而且还直接决定了整套系统最终如何运行，以及它是否能够高效地执行预期任务。如果选择等边三角形布局，那么媒体将更加迅速地穿过整个系统，因为这样会引发更强烈程度上的混沌；如果采用正方形布局，则清洁这段路线变得更加容易，对那些容易形成污垢的情况尤其有利。这使得这一技术成为许多重要工业领域不可或缺的一部分，无论是在化学工艺、能源生产还是食品加工行业都有着广泛应用。
